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accueil carte l’histoire contact réserver le truck select page the caribbean food-truck la carte les accras de mamie henricia : crevette , morue ou légumes les bouchons réunionnais : raviole de p oulet cuit vapeur sauce aigre douce samoussas : légumes ou bœuf la joséphine : salade de saison vinaigrette coco le pico duarte : chausson feuilleté ou brisé au bœuf, canard ou légumes la pirate : tarte salée du moment le féroce : guacamole créole chiquetaille de morue concombre coriandre vinaigrette coco le diamant : bœuf haché façon bouchère, fromage de chèvre aop, miel de foret, l égumes pickles, caviar d’aubergine ou guacamole créole le marin : crevettes marinées, légumes pickles, caviar d’aubergine ou guacamole créole le saint-anne : chiquetaille de morue, légumes pickles, caviar d’aubergine ou guacamole créole l’îlet oscar : émincé de poulet mariné, légumes pickles, caviar d’aubergine ou guacamole créole le kingston : soja bio cuisiné vegan, légumes pickles, caviar d’aubergine ou guacamole créole l’amour caché : pâte brisée, confiture g oyave et coco, génoise parfumé le robinson : pâte brisée, confiture banane et coco, génoise parfumé la mangrove : fruits de saison en salade, sirop des iles diamant coco : parfumé à la vanille des iles fondant au chocolat : insert passions, mangue ou coco pico duarte : chaussons brisés confiture de goyave, coco ou banane le crumble : fruit de saison fondant caramélisé, émietté de crumble parfumé la tarte tatin : fruit de saison fondant caramélisé, pâte brisé renversé à noter : notre carte évolue au fil des saisons le beau caillou en vidéo et à la radio le beau caillou sur voltage http://lebeaucaillou.com/wp-content/uploads/2014/08/publicité-radio-voltage.mp3 dégustez en images accras de mamie henricia bokit le sainte-anne tatin mangue lbc avec sylvain wiltord et lilian thuram le beau caillou lbc avec laura flessel champ de mars apéro créole bokit-le marin le beau caillou soja bio cuisiné vegan bokit sur la plage tarte aux pommes ophélie & nicolas le beau caillou le beau caillou un été à la javelle mondial du tatouage lbc avec gage lbc avec muriel hurtis tatin banane tatin pomme l’histoire du foodtruck la saveur de la cuisine caribéenne en plein paris c’est possible grâce au food-truck de ophélie rouffiac et nicolas myrtil. un couple passionnés de cuisine, ils développent une cuisine inventive autour de déclinaisons culinaires des caraïbes. le jules verne, le train bleu, ladurée, lenôtre ont fait partie de leur parcours professionnels. une école d’exigence qui leur a permis de décliner leur passion et d’aiguiser notre appétit dans un food-truck novateur et ensoleillé. le duo gastronomique nous offre des variations de bokits et d’entrées aux goûts étudiés. • originalité : pain façonné et cuit à la commande devant le client. cuisson vapeur pour des repas équilibrés. • tradition : les recettes proposées sont des recettes traditionnelles familiales, transmises et réadaptées au palais européen. tout est fait maison avec amour : plats, pains, sauces… • innovation : toutes nos recettes sont régulièrement mises à jour, imaginées selon les fruits et légumes de saison. le beau caillou, l’escale gourmande, le voyage culinaire qui vous transportera le temps d’un repas au cœur des caraïbes. l’equipe nicolas myrtil & ophélie rouffiac nicolas myrtil nicolas myrtil a intégré le monde de la restauration a l’âge de 16 ans. il débute son apprentissage en tant que charcutier traiteur avant que le monde de la cuisine s’ouvre à lui. sa formation sur le tas lui permet de travailler en tant que chef de rang dans de grands restaurants tels que le jules verne à paris. il développe ainsi des compétences lui permettant de maîtriser parfaitement les processus de ventes et de gestion des stocks, utiles au développement de son food-truck. ophélie rouffiac ophélie rouffiac, passionnée de cuisine et de pâtisserie a étudié tout en faisant des stages dans des grands restaurants en tant que cuisinière. la passion de la pâtisserie l’a amené a travaillé chez ladurée et lenôtre. elle a acquis une solide expérience pour la confection de mets divers et variés. une grande maîtrise des techniques culinaires lui a été inculqué durant son parcours scolaire et professionnel. elle est titulaire d’un bac pro cuisine. nous localiser et nous contacter télécharger l'application sur itunes télécharger l'application sur google play ecrivez-nous nom adresse e-mail message message facebook follow instagram follow twitter follow facebook twitter le beau caillou - copyright 2014 - 2018

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